ベーコンとコーンのパスタの作り方材料パスタ: 300g コーン:

簡単レシピ - ベーコンとコーンのパスタの作り方

材料

パスタ：　３００g

コーン：　１/４程度ですが、残り物を適当に・・・。

ベーコン：　５０g

調味料

にんにく：　一片

鷹の爪：　１つ

アンチョビフィレー：　１枚

オリーブオイル：　大さじ３

ゆで汁：　お玉２杯分

胡椒：　少々

乾燥パセリ：　適量

作り方（レシピ）

1. にんにくを微塵切り、もしくは薄切りに。とうもろこしは包丁で切って芯からばらします。

2. 鍋満杯のお湯を予め沸かしておきます。塩分濃度を大体１%強（水１リットルに対して塩１０g）のお湯でパスタを７分茹でます。

3. パスタを茹ではじめたら、にんにく、アンチョビをオリーブオイル大さじ３、やや中火で炒めます。若干色づいたらベーコンと唐辛子を加えてベーコンを炒めます。唐辛子は黒くなる前にとりだします。

4. コーンとゆで汁お玉２杯分を加えて乳化させ、パスタがゆであがったら、さっくり混ぜます。

5. お皿に盛りつけたら、仕上げに胡椒、乾燥パセリを少々ふりかけて完成！

オリーブオイルと書いておきながら、グレープシードオイルにはまっているので、ここのところオリーブオイルと半々にしています。アンチョビは濃くを出すために少量加えることが最近多くなりましたが、苦手な方は抜いても良いかと思います。