梅干しを1日5個食べることで予防効果も期待できるとしている

“新型インフルエンザ（Ｈ１Ｎ１型）ウイルスの増殖を抑える物質が梅干しに含まれていることを、和歌山県立医科大学の宇都宮洋才（ひろとし）准教授らの研究チームが突き止め、１日発表した。梅干しを１日５個食べることで予防効果も期待できるとしている。

　物質は、ポリフェノールの一種の「エポキシリオニレシノール」という化合物で、世界で初めて発見した。

　宇都宮准教授らは、梅干しから抽出したエキスを、Ｈ１Ｎ１型のインフルエンザウイルスを感染させたイヌの肝細胞に加える実験を繰り返し、有効成分のエポキシリオニレシノールを確認。ウイルスを感染させた細胞に、エポキシリオニレシノールを加えると、約７時間後にはウイルスの増殖を約９０％抑制していたという。添加しなかった肝細胞はウイルスに破壊されていた。

　宇都宮准教授は「予防に有効で、梅干しを毎日５個食べれば、新型を含むインフルエンザにかからないことも期待される」と話している。”

—	梅干し１日５個食べれば新型インフル予防　和歌山医大「ウイルス増殖を抑制」 - MSN産経ニュース