心疾患の一因にもなる塩が過剰に使われることも多く
“ 米国の研究グループは２０日、米国民が塩分摂取量を１日３グラム減らした場合、１年で最高６万６０００件の脳卒中と９万９０００件の心臓発作を防ぐことができ、９万２０００人の命が救われる可能性があるという研究結果を発表した。医療費も年間２４０億ドル（約２兆２０００万円）削減できるという。
米国では、高血圧や心疾患の一因にもなる塩が過剰に使われることも多く、塩分の７５％−８０％は加工食品から摂取されている。米国人男性の１日あたりの平均摂取量は１０．４グラムで、女性は７．３グラムとなっており、増加傾向にある。
”— | 1日3グラムの減塩、米国民9万人の命救う可能性＝研究 2010年 01月 21日 ロイター |
