“我々のアプローチは、「自分たちは何をやりたいか」というところではなく、「その街には何が求められているのか？」からスタートするんです。そのためには、「街」「店」「人」の視点が欠かせません。 「街」というのは、その街がどんな歴史をたどってきて…